Trong văn hóa trà và nghệ thuật thưởng trà, nghệ nhân trà thường rất tỉ mỉ và cầu kỳ trong vấn đề chọn lọc và đánh giá thế nào là trà ngon. Người biết thưởng trà cũng vậy, họ cũng đặc biệt quan tâm và hiểu thế nào là trà ngon. Điều này cũng thể hiện được sự tinh tế của người thưởng trà. Để đánh giá được chất lượng của trà, người ta chia thành nhiều tiêu chí khác nhau, để xem xét như nguồn gốc của trà, thời gian và kỹ thuật hái trà, quá trình chế biến, v.v.. Ở bài viết này, hãy cùng Hạnh Trà tìm hiểu về các tiêu chí đánh giá thế nào là trà ngon.
Trà shan tuyết vốn được rất nhiều người sành trà yêu thích và tìm mua vì hương vị đặc biệt và đặc tính sạch an toàn của sản phẩm này. Nhưng ít người được thưởng thức những ấm trà shan tuyết ngon đúng chuẩn chất vùng cao.
Hiện nay mặc dù sản lượng trà shan tuyết không phải là ít. Nhưng nhiều người vẫn không được uống loại trà ngon này. Lý do là gì?
Thứ nhất, chè shan tuyết ngon không dễ tìm, không nhiều nơi sản xuất được chè ngon. Thứ 2, chưa có quy chuẩn chè shan tuyết ngon rõ ràng, do đó mọi người chỉ mua và thưởng thức chè theo những đồn đoán.
Vậy làm sao để biết chè shan tuyết ngon nào ngon hay không ngon?
1. Nguyên liệu chè shan tuyết phải tốt.
Tất nhiên đây là yếu tố quan trọng nhất, chè shan tuyết càng già, càng nhiều tuổi thì búp chè càng có nội chất tốt vì vậy chè shan tuyết cổ thụ luôn đứng đầu về nguyên liệu, tất nhiên là cây chè phải không đuợc chăm sóc và sinh trưởng trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên.
2. Kỹ thuật sản xuất là yếu tố quyết định đến chất lượng chè shan tuyết ngon hay không
Khi có nguyên liệu tốt rồi cần phải có 1 đầu bếp giỏi. Quá trình sản xuất chè shan tuyết có dùng máy mcs hiện đại cỡ nào đi nữa thì kỹ thuật và kinh nghiệm vẫn là then chốt để có sản phẩm tốt, máy móc tốt chỉ hỗ trợ vè công suất và hình thức sản phẩm (cánh chè).
Quy chuẩn đánh giá chè shan tuyết ngon là như thế nào?
Chúng ta cùng Hạnh Trà tìm hiểu tiêu chuẩn đánh giá trà shan tuyết ngon nhé.
1. Chè shan tuyết ngon hay không thể hiện qua cánh chè
Cánh chè shan tuyết thường to tròn hơn các loại chè khác, vì lá chè shan tuyết to bản và dày hơn. Chè shan tuyết không cứ là phải nhìn thấy tuyết trắng, một số cách lấy hương có thể làm bạc cánh chè. Chè shan tuyết ngon khi bẻ cánh chè làm đôi có thể thấy mặt trong cánh chè có mầu xanh cốm non, vo nát cánh chè thấy mầu xanh rõ hơn. Mầu xanh phần nào thể hiện búp chè được sản xuất khi còn tươi non và sản xuất đúng quy trình. Xin lưu ý Chè ngon thì cánh xanh nhưng không phải cánh xanh thì ngon. Vì vậy cánh chè không thể đánh giá chính xác chất lượng chè
2. Chè shan tuyết ngon thể hiện qua mùi hương
Hương trà cũng rất quan trọng, trà shan tuyết ẩn chứa một tinh loại tinh dầu thơm mà khi pha trà sẽ tạo ra hương thơm dễ chịu thanh khiết tạo khoan khoái thêm thi vị cho ấm trà, nhưng không phải người thợ kỹ thuật nào cũng lấy được mùi hương này cho trà, nó đòi hỏi kinh nghiệm, sự tinh tường và cực nhạy bén trong quá trình sản xuất. Trà shan tuyết ngon sẽ có hương cốm non hơi ngậy, lúc đầu chưa quen có thể chưa phát hiện ra nhưng khi quen thì rất dễ nhận biết.
3. Trà shan tuyết ngon thì nước và vị phải có các điều sau:
Cảm quan bằng thị giác, thưởng hương bằng khứu giác rồi chúng ta cần thẩm vị trà, thưởng thức trà shan thì mới có đánh giá chính xác.
Trà shan tuyết khi pha màu nước sẽ phản ánh chính xác cách xử lý khâu diệt men trong quá trình sản xuất, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của trà. Màu trà shan tuyết ngon nước chắc chắn phải có màu xanh vàng, màu vàng đậm hay nhạt có thể tùy theo độ đặc loãng của trà. Nếu đỏ đục nước hay sậm mầu là trà có phẩm cấp kém.
Vị trà shan tuyết ngon lúc đưa vào miệng sẽ có vị chát nhẹ, se đậm, không được đắng gắt. Sau khi uống sẽ có vị ngọt trong cổ. Càng chép miệng càng ngọt.
Hãy hít thật sâu khi đưa chén trà lên miệng và nhấp một ngụm trà. Nếu thấy có hương cốm nhẹ và vị ngọt thoang thoảng thì đích thị bạn đã biết thử trà shan tuyết và loại trà shan tuyết bạn uống do Hạnh Trà cung cấp là đặc sản rồi.
Hãy uống trà shan tuyết nhiều hơn tốt cho sức khoẻ
Rất nhiều người đã uống và tâm đắc với trà shan tuyết của Hạnh Trà, thức uống với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và giúp thư thái tinh thần. Uống trà shan tuyết vào mỗi sớm mai hay cùng bạn tâm giao, tri kỷ hàn huyên, chiêm nghiệm chuyện đời. Trà shan tuyết với rất nhiều lợi ích mà lại là sản phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe nên được ưa chuộng là điều hiển nhiên.
Hãy uống trà shan tuyết nhiều hơn, cảm nhận hương vị nhiều hơn, để có sự thảnh thơi thư thái nhiều hơn, chúc bạn dồi dào sức khỏe và luôn tìm được ấm trà ngon.
Địa chỉ mua trà shan tuyết uy tín tại Hà Nội và Hồ Chí Minh
Hạnh Trà là thương hiệu của Công ty Cổ Phần Đầu Tư Sản Phẩm Thiên Nhiên, ra đời với sứ mệnh mang đến cho người tiêu dùng các sản phẩm trà shan tuyết cổ thụ sạch, an toàn từ nguồn nguyên liệu là các thảo dược tự nhiên của Việt Nam. Sản phẩm của Hạnh Trà đạt các tiêu chuẩn dược liệu sạch chất lượng cao, sử dụng hiệu quả và an toàn, góp phần nâng cao sức khoẻ và hỗ trợ phòng bệnh cho người dùng.
Bất kỳ loại trà nào cũng vậy đều có mùi hương đặc trưng rất riêng của nó và khi nói đến trà cổ thụ phải nói đến hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc thân yêu. Trà shan tuyết cổ thụ có rất nhiều hợp chất rất tốt cho sức khỏe, như các vitamin: A,B,C,P,… chất caffein (lưu ý cho việc uống trà có chừng mực), chất này vừa có lợi cũng vừa có hại nếu bạn uống trà quá nhiều trong một ngày. Cho nên trà sẽ thực sự bổ dưỡng nếu bạn biết cách uống trà hiệu quả.
Nói đến chè shan tuyết cổ thụ người ta thường nhắc đến 4 cụm từ: Nguyên chất – Thủ công – Ngon – Giá trị dinh dưỡng cao và tất nhiên sản phẩm trà shan tuyết cổ thụ do Hạnh Trà cung cấp mang lại cho bạn 4 điều tuyệt vời ấy.
Hạnh Trà cam kết sản phẩm trà shan tuyết hoàn toàn organic nguyên chất 5 không:
1. Trà shan tuyết Hạnh Trà không có thuốc bảo về thực vật
2. Trà shan tuyết Hạnh Trà không có chất bảo quản
3. Trà shan tuyết Hạnh Trà không có chất tạo mùi
4. Trà shan tuyết Hạnh Trà không có phẩm màu
5. Trà shan tuyết Hạnh Trà không hóa chất
Video về quy trình sản xuất chè shan tuyết của Hạnh Trà:
Các sản phẩm trà shan tuyết của Hạnh Trà được tỉ mỉ kỹ càng, nâng niu từ khâu chăm sóc, hái trà đến đóng gói đều làm thủ công 100% và tuyệt nhiên an toàn. Để hái được những búp trà shan ngon, bà con phải tìm những cây trà cổ thụ lâu năm nhiều tuổi, cao lớn nên việc hái trà gặp rất nhiều khó khăn, người dân phải bắt thang lên tận những cành cao, có cành hơn 10m. Bởi những búp trà ngon thường là những búp mọc trên ngọn cây, những búp trà xanh mướp, chứa đựng nhiều nhất tinh tú của trời đất.
Nếu bạn đang cần mua sản phẩm trà shan tuyết ngon, hoàn toàn tự nhiên, muốn trải nghiệm những phẩm trà cao cấp vẹn nguyên tinh khí của đất trời, hãy liên hệ với Hạnh Trà nhé.